Mira y Llorens


Турроны и нуга El Artesano, Millor, Gran Duque

МИРА И ЛЛОРЕНС С.А. (MIRA Y LLORENS S.A.) – является крупным испанским производителем, который специализируется на производстве турронов и кондитерских изделий на основе орехов (нуги, марципана). Производство располагается в городе Хихона (Jijona или Xixona) и сертифицировано по международному стандарту ISO 9001:2008.
Кроме того, МИРА И ЛЛОРЕНС С.А. является официально аккредитованным производителем «Аликантийского» и «Хихонского» турронов (имеют Protected Geographical Status), качество которых контролируется законодательством ЕС.
Компания имеет несколько собственных торговых марок и активно экспортирует продукцию в страны ЕС и Латинской Америки. В России продукция компании представлена под торговыми марками «Эль Артезано» (El Artesano), «Миллор» (Millor) и «Гран Дуке» (Gran Duque).
Туррон (turron) — кондитерское изделие, которое традиционно готовится из обжаренного миндаля (или других орехов), сахара, мёда и яичного белка. Обычно имеет круглую или прямоугольную форму. Туррон — традиционное лакомство в Италии и Испании, а некоторые его разновидности также распространены во Франции и Латинской Америке. Туррон является обязательным атрибутом рождественских праздников в Испании.

Настоящий испанский Туррон –  это 100% натуральный продукт высшего качества. Он объединяет в себе полезные свойства меда и миндаля, богатых витаминами, микроэлементами, железом, кальцием и клетчаткой. Применяется в спортивном питании. Не содержит консервантов и ГМО.
Различные виды туррона имеют статус «Качество контролируемое по происхождению» (Protected Geographical Status), обеспеченный европейским законодательством. Данный статус подтверждает оригинальное происхождение и надлежащее качество продукта. В число защищенных входят турроны:

  • Jijona (PGI) (Spain) – Туррон «Хихонский»
  • Turron de Alicante (PGI) (Spain) — Туррон «Аликантийский»
  • Turron de Agramunt (Torro d’Agramunt) (PGI) (Spain)

Туррон (Turron) упоминается в официальных источниках с XV-го века. А родиной туррона считается испанский город Хихона (Jijona/Xixona), находящийся на севере провинции Аликанте. Качество и вкус туррона во многом зависят от используемых ингредиентов, рецептуры и технологического процесса. Оригинальный аликантийский или хихонский туррон должен содержать не менее 60% миндальных орехов. Это условие является абсолютным.
Испанцы очень любят турроны и регулярно экспериментируют, создавая новые виды. За последние 100 лет ассортимент турронов заметно расширился. Появились шоколадные и марципановые турроны, турроны «Йема» (с яичным желтком), фруктовые, турроны со вкусом каталонского крема и другие.

Продукция

Millor Туррон  “Аликантийский»:
  • 60% отборного испанского миндаля
  • твердый и хрустящий
  • срок годности – 15 мес.
  • вес нетто 150 гр, 28 шт. в коробке

Millor Туррон  “Хихонский»:
  • 64% отборного испанского миндаля
  • мягкий и пластичный (как халва)
  • срок годности – 15 мес.
  • вес нетто 150 гр, 28 шт. в коробке

Millor Туррон  “Грильяж»:
  • постный продукт
  • 51% отборного испанского миндаля
  • с добавлением семян кунжута (11%)
  • твердый и хрустящий
  • срок годности – 18 мес.
  • вес нетто 150 гр, 28 шт. в коробке

Millor  Туррон  “Шоколадный»:
  • 40% обжаренного испанского миндаля
  • 60% горького шоколада
  • срок годности – 12 мес.
  • вес нетто 150 гр, 28 шт. в коробке

EL ARTESANO Туррон Марципановый  с  грецкими  орехами:
  • 44% испанского миндаля
  • с добавлением грецких орехов (10%)
  • мягкий и пластичный (как марципан)
  • срок годности – 12 мес.
  • вес нетто 200 гр, 28 шт. в коробке

EL ARTESANO Туррон Марципановый  с  апельсином:
  • 40% испанского миндаля
  • с добавлением цукатов (10%)
  • мягкий и пластичный (как марципан)
  • срок годности – 12 мес.
  • вес нетто 200 гр, 28 шт. в коробке

EL ARTESANO Туррон Марципановый  с  фисташками:
  • 37% испанского миндаля
  • с добавлением фисташек (10%)
  • мягкий и пластичный (как марципан)
  • срок годности – 12 мес.
  • вес нетто 200 гр, 28 шт. в коробке

EL ARTESANO Фигурки  из  миндального марципана:
  • 45% испанского миндаля
  • мягкий и пластичный (марципан)
  • срок годности – 12 мес.
  • вес нетто 100 гр, 24 шт. в коробке

EL ARTESANO Туррон  «Аликантийский»:
  • 60% отборного цельного миндаля
  • твердый и хрустящий
  • срок годности – 18 мес.
  • вес нетто 150 гр, 28 шт. в коробке

EL ARTESANO Туррон  «Хихонский»:
  • 64% отборного молотого миндаля
  • мягкий и пластичный (как халва)
  • срок годности – 18 мес.
  • вес нетто 150 гр, 28 шт. в коробке

EL ARTESANO Туррон  «Йема»:
  • 40% испанского миндаля
  • с добавлением яичного желтка (15%)
  • мягкий и пластичный (как марципан)
  • срок годности – 12 мес.
  • вес нетто 150 гр, 28 шт. в коробке

EL ARTESANO Туррон  «Каталанский крем»:
  • мягкий туррон со вкусом традиционного испанского десерта «Крема Каталана»
  • срок годности – 12 мес.
  • вес нетто 200 гр, 28 шт. в коробке

Almendras Rellenas можно описать как пирожное с миндальной начинкой. По сути это 2 половинки хрустящего вафельного листа, а внутри мягкая начинка на основе 64% миндального марципана, приправленного корицей и лимоном.

EL ARTESANO Пирожное с миндальной начинкой:
  • 64% испанского молотого миндаля
  • с добавлением корицы и лимона
  • срок годности – 18 мес.
  • вес нетто 100 гр, 24 шт. в коробке

Pasteles Yema является в Испании рождественским лакомством и в массовой продаже после новогодних праздников его найти очень непросто. Делается пирожное «Йема» из миндального марципана и яичного желтка. Рецептура особая. В итоге получается очень нежное изделие с легкой тающей структурой.

EL ARTESANO Пирожное «Йема»:
  • 40% испанского миндаля
  • с добавлением яичного желтка
  • мягкое и пластичное (как марципан)
  • срок годности – 12 мес.
  • вес нетто 180 гр, 24 шт. в коробке

Polvorones (польвороны) – вид андалусского песочного печенья. Рецептур великое множество, но базовые ингредиенты – это обычно мука, сахар, молоко и орехи. В некоторых рецептурах используется животный жир или оливковое масло. Польвороны и Мантекадо (разновидность печенья) невероятно нежные и рассыпчатые. Эта нежность покоряет и очаровывает.

EL ARTESANO Печенье «польворон» в ассортименте:
  • выпечные мучные кондитерские изделия в ассортименте
  • с добавлением миндаля и орехов
  • очень нежные и рассыпчатые
  • срок годности – 12 мес.
  • вес нетто 600 гр, 10 шт. в коробке

Gran Duque Туррон  «Аликантийский»:
  • 46% отборного испанского миндаля
  • твердый и хрустящий
  • срок годности – 15 мес.
  • вес нетто 150 гр, 28 шт. в коробке

Gran Duque Туррон  «Хихонский»:
  • 50% отборного испанского миндаля
  • мягкий и пластичный (как халва)
  • срок годности – 15 мес.
  • вес нетто 150 гр, 28 шт. в коробке

Нуга (фр. nougat) — это кондитерское изделие, которое традиционно готовится из сахара, мёда и жареных орехов – чаще всего миндаля, грецкого ореха или фундука. Консистенция нуги может значительно варьироваться — от «лёгкой» до твёрдой. Для придания различных вкусовых и ароматических оттенков в нугу может добавляться лимонная цедра, корица, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад.

Выделяют два основных вида нуги — белую и коричневую. Белая делается с использованием яичного белка и является мягкой, в то время как коричневую нугу делают на основе карамелизированного сахара и она более твёрдая, иногда хрустящая.

Слово «нуга» происходит от латинского «nux» — орех. Происхождение нуги доподлинно неизвестно, но считается, что нуга в нынешнем виде появилась в странах Южной Европы приблизительно в XV веке, где до сих пор является одним из атрибутов Рождественских праздников. Возможной родиной нуги является Персия — разновидность нуги, называемая «газ», очень популярна в современном Иране. Традиционно нугу производят в Испании, Италии, Франции и Бельгии.

Нуга «Эль Артезано» содержит 25% орехов и имеет 5 классических вкусов: миндаль, фундук, грецкий орех, арахис, фисташка. Нуга расфасована в яркую и стильную прямоугольную упаковку. Стандартная информация на упаковке продукции дополнена информацией на русском языке о свойствах и преимуществах изделия.
Фасовка: 100 гр в индивидуальной полимерной упаковке и картонных коробках. В одной заводской упаковке 28 единиц продукции.
Готовое изделие не содержит консервантов и ГМО. Сам продукт не требует особых условий хранения и имеет срок годности 15 месяцев.